Eventi dal 26 al 29 novembre 2015!

THANKSGIVING (Giovedì 26)

Probabilmente molti non sanno neanche cos’è e nemmeno gliene importa, in fondo non è una cosa che ci appartiene…però la segnalo comunque, magari per curiosità..Sappiate che il menu è pressochè lo stesso, in onore alla tradizione, quindi vai di tacchino ripieno, purè, salsa di mirtilli e torta di zucca, mi pare..

HARD ROCK CAFE

Menu tradizionale e musica dal vivo a partire dalle 13,30 con gli A Caustic Trio. Nel menu zuppa di mais, Tacchino servito con ripieno, salsa di mirtilli, purea di patate, verdure di stagione e salsa gravy; Torta di zucca o apple cobber servito con gelato. € 33 menu

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RISTORANTE FRESCOBALDI

Giovedì 26 novembre al ristorante dei Frescobaldi cena con tocco toscano con i vini Frescobaldi in abbinamento. Il menu:Insalata di mele e noci; Zuppa di funghi; tacchino ripieno con fagiolini verdi e purea di patate; Crostata di zucca con gelato alla crema e panna montata. rezzo 48€.

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ACCADEMIA DEI PALATI

All’Accademia dei Palati dalle 20 antipasto a buffet con un calice di vino. Alle 20,45: Ravioli alla zucca gialla su fonduta di pecorino e timo, tacchino del Ringraziamento e patate al forno, delizia di carote e mandorle, acqua e caffe, € 25,00 a persona (vino escluso)

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GANZO

Da Ganzo si celebra dunque la ricorrenza americana con specialità culinarie tradizionali e innovative in abbinamento con i vini delle cantine Apicius Friends.  € 28.

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RISTORANTE ACCADEMIA

Al ristorante Accademia in piazza San Marco 15esima edizione con un menu che propone la zuppa di zucca con il pane di mais, il tacchino ripieno con la salsa di mirtilli, pumpkin pie a partire dalle ore 18.

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MADAME BISTROT

A Madame Bistrot, in Via Pisana hanno fatto le cose in grande con un ricco menu in tema. La prenotazione sarebbe entro il 20, ma magari hanno qualche posto…

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ENGLISH WELL SPOKEN

A English Well Spoken, scuola di inlgese/libreria/sala da tè in zona stadio, cena per massimo 30 persone a € 15.

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THE DINER

A The Diner, storico locale dietro Piazza San Firenze, cena a € 25 con tutto il tipico menu.

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FOOD&WINE 

Al ristorante La Piazza del vino giovedì serata dedicata allo champagne con l’azienda Comte de Montaigne.A cena in menù:moscardini in guazzetto, risotto scampi e zucchine, gran guazzetto di mare con pane agliato e bavarese ai frutti di bosco. Solo la degustazione costa 15 euro, la degustazione abbinata alla cena 35 euro. Per prenotazioni 055671404.

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Venerdì alla Torre Osteria et Bottega si svolge il 7° Campionato Nazionale di Mangiatori di Tortelli a Squadre. Ogni squadra di mangiatori può essere composta da un minimo di 2 a un massimo di 6 persone. La quota d’iscrizione di 30€ a partecipante comprende i tortelli (illimitati), acqua e vino, caffè e digestivo.

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Da venerdì a domenica a La Birroteca di Greve c’è UK TASTE FESTIVAL, ovvero 3 giorni di REAL ALE dalla botte al bicchiere. Tra i birrifici ci saranno REDEMPTION CRAFT BREWERY LONDON, THE CELT EXPERIENCE CRAFT BREWERY WALES, HARBOUR BREWING NORTH CORNWALL e BURNING SKY. Menu  a tema con Burger di Angus, Selezione di formaggi: Stilton, Shropshire, Cheddar, Jacket Potatoes.

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Venerdì dalle 20,30 festeggiamento dell’apertura del forno bistrot Pugi di Via Orsini.

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Sabato alla Bottega di Corte ci saranno le anticipazioni natalizie e il festeggiamento del secondo anno di apertura. Cocktail party dalle ore 19.00 alle ore 23.00 in via del Sole 11.

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FIERE&MERCATI

Nella Galleria delle Carrozze di Palazzo Medici Riccardi e in Piazza Santissima Annunziata dal 26 al 28,ci sarà Local Bio una fiera enogastronomica dedicata al biologico e al biodinamico. Nella Galleria verrà allestita un’importante area vino con circa 20 cantine e sarà aperta dalle ore 17 alle ore 21 di giovedì 26 novembre mentre il 27 e 28 novembre il pubblico potrà accedere dalle ore 11 alle ore 21.

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Torna il Festival Giapponese organizzato da Lailac dal 27 al 29 novembre e trasferisce la sua sede a Scandicci, presso il Centro Rogers. Dalle ore 11:00 alle ore 20:00. Ingresso gratuito.

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Sabato 28 novembre dalle 14.00 alle 19.00 e domenica 29 novembre dalle 9.00 alle 19.00 ai portici di Viale Mazzini e Piazza Cavour a Signa ci sarà il Mercatino di Natale di Oberdrauburg con Stand gastronomici e artigianato della Carinzia, della città gemellata di Maromme (Normandia), specialità da Villadoro, mercatino natalizio locale e la Casa di Babbo Natale.

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Sabato e Domenica torna il Mercatale di Firenze in Piazza Santa Maria Novella con circa 80 produttori locali.

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Domenica dalla mattina in Viale Europa  mercatino di prodotti tipici, artigianato, dolciumi, caldarroste, arachidi tostate con i negozi aderenti all’iniziativa aperti.

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Sabato e Domenica a Poggio Imperiale nella storica cornice di Villa Le Piazzole  si svolgerà una mostra mercato di artigianato natalizio.

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MUSICA

Venerdì a La Citè c’è la musica de La Banda a Vapore, storie e memorie musicali d’Italia, rifacendosi a Capossela, Buscaglione, Carosone, Concato, De Andrè, Jannacci, Conte, Celentano.

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Pasticcerie a Firenze: guida alle migliori!

Questa è veramente una super guida per golosi, siete avvisati! Da appassionata di pasticceria, mi piace conoscere i posticini della mia città e in cosa sono specializzati. Qui ho privilegiato le pasticcerie con produzione propria nell’area cittadina, e ugualmente l’elenco è venuto bello lunghetto perchè Firenze ha una grande tradizione di pasticcerie. Alcune delle seguenti sono davvero superiori, altre non saranno memorabili ma si difendono bene, ma non vi voglio condizionare facendo preferenze o che altro.

N.B. Molte pasticcerie hanno cavalcato la moda aprendo sezioni vegane e  a volte i risultati sono anche gustosi. Ma sapete quando un dolce è così buono che continuate a sognarvelo? Quando contiene talmente tanto burro che lo risuderete attraverso la pelle…..

Eventi dal 19 al 22 novembre 2015!

Buongiorno a tutti, qualche evento per distrarsi ci vuole proprio, per continuare la nostra vita di tutti i giorni, senza però chiuderci e dimenticare.

Buon fine settimana e buon riposo, che quello ci vuole proprio….

 

FOOD&WINE

 

1) Giovedì all’Enoteca Obsequium serata dedicata al Barolo dal 1998 al 2010! Degustazione di quattro vini accompagnato da buffet: € 20,00.  Per info e prenotazioni 055 216849

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2) Giovedì al Lungarno Bistrot Cena tipica Pugliese con musica dal vivo e menù fisso 4 portate, comprensivo di vino a € 40 a persona.

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3) Venerdì alle 20 al Ristorante I’Toscano in via Guelfa c’è la “Serata della Trippa e Compagnia Bella”. Antipasti: Carpaccio di Testina, Trippa fritta
Lampredotto coi porri. Primi piatti: Chioccioloni trippati, Riso e Cavolo sul brodo di Lampredotto. Secondi piatti: Trippa e Lampredotto alla fiorentina, Lampredotto in inzimino. Dessert: Cantuccini col Vin Santo. E’ possibile cenare anche alla carta. € 25 a persona, inclusi Vino della casa, acqua minerale, caffè e ammazzacaffè. Per prenotzioni (meglio entro giovedì) tel 055215475

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4) Venerdì dalle 18:00 a L’Officina Ferrucci serata dedicata allo spritz in 6 diversi tipi con apericena abbinato. 

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5) Venerdì  alle ore 20.00 all’enoteca Vineggiando in Piazza Giorgini degustazione di vini frizzanti dell’Azienda Quarticello di Montecchio Emilia (RE) con la presenza del produttore Roberto Maestri. Accompagnamento mangiante. Richiesta la prenotazione allo 055.4684264. Corso della serata 9 euro.

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6) Sabato dalle 18 alla Gastronomia “Le Due Strade” apericena all’ insegna dell’olio nuovo. Ad annaffiare il primo vin dell’ anno: il novello. E alla fine castagne bruciate per tutti!  € 15,00 a testa.

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MUSICA&TEATRO

7) Venerdì altra serata con Near Mint, ovvero un vinile raro e mantenuto perfettamente. All’Angie’s Pub in via dei Neri dalle 22 un appassionato del vinile farà ascoltare la sua collezione, questo venerdì tocca ad Andrea Orlandini (chitarrista Bandabardò).

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8) Sabato alle ore 21.00 e domenica alle ore 18.00 a Magnoprog in Via Boccaccio c’è lo spettacolo teatrale “Polvere nei sogni” di Chiara Guarducci liberamente tratto da “l’Attentatrice” di Yasmina Khadra. Visti i fatti di Parigi avevano pensato di rimandare lo spettacolo ma poi hanno deciso di provarci ugualmente. La trama, infatti, ruota attorno alla tragedia che sbalza Amin aldilà delle sue possibilità di comprendere, sua moglie si è fatta esplodere, era una kamikaze. Per info e prenotazioni: Tel. 055/5535626 o magma@magnoprog.com

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9) Sabato e domenica in Via di Ripoli, 231 al Teatro Lumière  lo spettacolo Signori, il delitto è servito: in una villa sperduta nel New England, durante un temporale, in una notte a metà degli anni ’50, ospita una cena “a sorpresa”. Ispirato al gioco in scatola “Cluedo” e tratto dall’omonima pellicola del 1986, “Signori, il delitto è servito” è una black comedy (ma il miglior film in materia è senza alcun dubbio Invito a cena con delitto con il mitico Peter Falk!). Prezzo: € 15

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10) Da giovedì a domenica al Teatro della Pergola ci sono I racconti del terrore – Prima serie – tratti di racconti di Edgar Allan Poe. Sarà uno spettacolo itinerante proposto con la Compagnia delle Seggiole nelle ‘segrete’ del teatro! La prima serie di racconti comprende Il cuore rivelatore, La maschera della morte rossa, La sepoltura prematura. € 7 intero, € 5 ridotto.

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MERCATI&FIERE

11) Domenica torna l’Andersen Market in Borgo S.Croce 21r dedicato al mondo della grafica e dell’illustrazione: stampe, magliette, libri, postcards, shopping bags firmate da creativi fiorentini e non solo. Food and drinks a cura dell’Andersen Cafè con le specialità del brunch e dell’aperitivo.

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12) Sabato e domenica c’è “Divina, donna, dea, diva” dalle 10.30 alle 21 a Palazzo Magnani Feroni in via dei Serragli 8. Un’occasione da non perdere per chi vuole scovare abbigliamento vintage, bijoux fatti a mano, vestiti per bambini, modernariato, oggetti da collezione, creazioni artigianali. Food&beveradge by CaffèNotte. Ingresso libero.

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13) Sabato e domenica all’Obihall un evento nel mondo del collezionismo d’epoca e dell’artigianato d’autore: dalle più celebri produzioni toscane d’epoca alle scatole di latta del secolo scorso,dal collezionismo cartaceo, alla pubblicità d’epoca, poi cartoline, dischi, libri, francobolli, monete, collezioni di Kinder, carte Pokemon civette, minerali e tutto il mondo del vintage. Biglietto intero euro 3, ridotto 2.

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14) Domenica 22 Novembre torna la quarta edizione di Natale al Poggio a Borgo Bottaia, Via delle Fonti 62/Q a Grassina. Cinquanta artisti esporranno il meglio della loro produzione fra bijoux, complementi, ceramiche, composizioni floreali, oltre a tentazioni dolci e salate, proposte dalle creative gastronomiche e dagli street food che dal mattino alla sera si prenderanno cura dei visitatori.

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Eventi dal 12 al 15 novembre 2015!

MUSICA&TEATRO

1) Giovedì alle 18,30 alla Feltrinelli in Piazza della Repubblica c’è Max Gazzè che presenterà e firmerà le copie del suo nuovo album “Maximilian”.

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2) Giovedì alle 22 musica e atmosfere d’altri tempi alla Citè con Dancing Gibilterra: musica swing, calypso, jamaican mento, charleston, dixieland, samba, forrò, rumba, electrovintage (e cosa sia tutta sta roba lo ignoro profondamente….)

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3) Giovedì FRATELLI CUORE (il nuovo ristorante aperto 24 ore alla Stazione SMN) & TUBALLOSWING a partire dalle 20.00 organizzerà una festa swing! Alle 21.30 una piccola lezione gratuita e aperta a tutti  e, inoltre, uno speciale menù di pizze con birra offerta, disponibile per tutta la notte.

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4) Venerdì una rassegna da non perdere per gli appassionati del vinile: Near Mint che, nel gergo dei collezionisti di vinile, è un disco raro e mantenuto perfettamente. All’Angie’s Pub tutti i venerdì dalle 22 in poi dieci dj tra professionisti e appassionati  faranno ascoltare le loro collezioni. Questo venerdì c’è Riccardo Ventrella (Responsabile della Comunicazione del Teatro La Pergola di Firenze).

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5) Venerdì e sabato al teatro del Cestello c’è A Piedi nudi nel Parco, una delle commedie più famose di  Neil Simon che racconta la prima crisi di due neo-sposini. Biglietto: INTERO 15 EURO, RIDOTTO 13 EURO.

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6) Sabato a Libri Liberi Sit ‘N’ Breakfast spettacolo tetatrale “Appartamento al Plaza”, una commedia di Neil Simon. Quante storie, intrecci e segreti potrebbero raccontare i muri di una camera d’albergo? Molte, come ci dimostra l’appartamento 719 del celebre Plaza Hotel di New York, testimone di tre storie diverse che si intrecciano attorno stesso tema: le difficoltà dell’amore e della relazione. Lo spettacolo inizia alle ore 18.30. Il costo di ingresso, comprensivo di aperitivo, è di 10€

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FOOD&WINE

7) Giovedi 12 Novembre dalle 20 in poi cocktail party al nuovo Convivium (ha cambiato gestione qualche mese fa):rinomata gastronomia con annesso ristorante, organizza una festa con degustazone e drink,  dj set.

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8) Giovedì al locale Cinque Sensi in Via Pier Capponi, degustazione della Vodka biologica del Mugello (la assaggiai a Taste e in effetti non era male!) con menu abbinato: Sashimi di tonno con briciole di pane croccante su cupoletta di riso bianco al wasabi; filetto di salmone norvegese con mousse di yogurt aromatizzata con miele ai fiori d’arancio; crostino con mousse di burro e acciughe e cruditè di ostrica in salsa di tabasco verde.

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9) Giovedì da Eataly alle 19,30 torna God Save The Wine con il menu di Enrico Panero fra cui Tortino di Topinambour con salsa di acciughe e noci, Orzotto ai funghi porcini, cavolo nero e trippa ripassata, Caserecce di Gragnano Afeltra, cime di rapa, colatura di alici e ricotta salata, il cotechino e le lenticchie speziate, le castagne arrosto, panna cotta alla vaniglia con salsa ai cachi. Ingresso 25 € tutto compreso (degustazioni vini e buffet). Prenotarsi a: info@firenzespettacolo.it con conferma scritta.

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10) Giovedì dalle 20 a Miss Song (nuovo ristorante fusion) in via dei Servi c’è Sushi Toscano in collaborazione con Antica Salumeria Salvini.

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11) Venerdì al Circolo Aurora in Piazza Tasso Aperitivo a base di Fish&Chips e degustazione di birra artigianale.

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12) Sabato a Vinoutlet dalle 17.00 alle 20.00 Beers and Bites per degustare la birra artigianale del “Piccolo Birrificio Clandestino” di Livorno abbinata a stuzzichini preparati dal ristorante Coreano “Goong” di Borgo Ognissanti

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13) Sabato cena di beneficenza “Insieme per il Meyer” alle Serre Torrigiani. Riserve di annate storiche di vini saranno battute all’asta dal macellaio-poeta Dario Cecchini.  La serata si svolgerà a partire dalle 20 e ci sarà anche una degustazione di vini, accompagnata da un menu dedicato: Vellutata di cardi con guanciale croccante e caviale di Ginger, Tagliolini al Castelmagno e Sauternes e profumo di caffè, Maialino di latte in salsa di birra, zabaione salato, carote allo zenzero, Ananas caramellato, profumo d’anice , crema di cioccolata fondente all’arancia. Quota di partecipazione 65 €. Per ulteriori informazioni e prenotazioni, scrivere a info@tuscanyfoodexperience.com oppure contattare il 338 6742112.

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14) Domenica nel giardino del Castello di Calenzano Alto domenica c’è Sagra della Bruciata: caldarroste, fettunte e vino nuovo e un mercatino del vintage.

15) Domenica in piazza Santo Spirito torna la Fierucolina dell’olio novo con degustazione e acquisto di olio extravergine di oliva presso gli stand delle fattorie e i frantoi che espongono e vendono la produzione 2015.

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16) Domenica dalla 10 alle 18 a Villa Le Sorti a Lastra a Signa degustazione di olio nuovo nel suggestivo granaio della Villa

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17) Domenica al Brown Sugar in Piazza San Firenze una cena con il Commissario Bordelli e Marco Vichi: si parte alle 20 con un menu realizzato con le ricette tratte dal quaderno di Ennio Bottarini detto il Botta, in possesso del commissario Bordelli: Crostini di fegatini, Panzanella, Affettati toscani, Zuppa lombarda con l’olio nuovo, Penne al pomodoro “all’unto scappato”, Spezzatino “Mamma li turchi”, Torta di mele, Torta al cioccolato, Biscottini di Prato. Dopo la cena, i commensali sono invitati a raccontare una storia, come accade dopo le cene a casa del commissario Bordelli (le storie più adatte le ritroverete nei romanzi del commissario). Prenotazione obbligatoria tramite email: brownsugarflorence@gmail.com oppure per telefono 055 217031. Solamente 14 posti al tavolo con Marco Vichi, 6 posti disponibili tavoli adiacenti. Costo € 30.

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Eventi dal 6 all’8 novembre 2015!

Buonasera, e questo fine settimana vi toccano diversi mercati mi sa…oltre alle solite scorpacciate, ben inteso! Vai con l’ingrasso, però sono buona e vi segnalo anche eventi per smaltire le calorie…

TEATRO&MUSICA

1) Venerdì e sabato Teatro da Camera presso Libri Liberi Sit ‘N’ Breakfast in via San Gallo con lo spettacolo “La patatina nello zucchero”:una tragicommedia, di Alan Bennet,incentrata su Graham, uomo di mezza età scapolo e disadattato, che vive ancora con la madre ottantenne in procinto di sposare una vecchia fiamma di gioventù. Inizio alle ore 18.30. Costo (comprensivo di aperitivo) 10€.

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2) Venerdì Francesco De Gregori dal vivo per presentare il suo nuovo lavoro discografico, De Gregori canta Bob Dylan – Amore e Furto, alla Feltrinelli RED – Piazza della Repubblica alle ore 18.30.

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FOOD&WINE

3) Venerdì dalle 20 al Beer House Club in Corso Tintori presentazione di 3 nuovi birrifici (- Raimondo Melis del Birrificio Calibro 22; – Marco Poggiali e Walter Lenzi del Birrificio Corzano 1985;- Alessandro Gorini del Birrificio Mastrale) che si alterneranno alle spine raccontando le loro birre.

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4) Venerdì dalle 20 all’Accademia dei Palati a Novoli cena a tema Jamon iberico con tapas: Zuppa di lenticchie , funghi porcini e castagne, Guancetta di Pata negra brasate al tempranillo con sformartino di marroni del mugello, dessert. € 30,00 a persona, vino escluso.

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5) Al mercato Centrale il venerdì incontri di cucina dal titolo Ci venerdiamo in cucina: Il 6 novembre l’incontro Dolci e frolle  senza glutine. I corsi si terranno alla Scuola di Cucina Lorenzo de Medici:1 incontro 35 € 4 incontri 120 € 8 incontri 240 € per informazioni e iscrizioni: giramondosenzaglutine@gmail.com

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6) Sabato 7 novembre presso la Fattoria San Michele a Torri a Scandicci festa del vin novo. Dalle 11 laboratorio del gusto con Slow Food Scandicci sui salumi di cinta senese (max 30 persone), 10€ . Tutto il giorno visite alle cantine e all’orciaia con degustazione gratuita di vino, olio e castagne. Nel pomeriggio musica, canti e poesie con il trio Varriale, Scavetta e Bencistà.

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7) Sabato alla Pasticceria Stefania dalle ore 16 Degustazione di sapori autunnali: marrons glace, dolci con farina di castagne e altro….

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8) A Borgo San Lorenzo sabato e domenica c’è“Cioccolandia” e la “Mostra mercato del tartufo bianco e nero del Mugello”.Cioccolatini di tutte le varietà e forme, torte al cioccolato, cioccolata calda. Un goloso appuntamento dedicato al cioccolato artigianale di qualità, con maestri cioccolatieri, stand espositivi e degustazioni.

9) Sabato 7 novembre dalle 19,30 cocktail Party per inaugurare la nuova Cantinetta di Bolgheri in Via Pisana: degustazioni accompagnate da bollicine e drink. in un locale che unisce cucina e arredamento particolare con materiali di riciclo. Possibilità anche di acquistare.

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10) Sabato alle 17,30 nello storico caffè letterario Le Giubbe Rosse in Piazza della Repubblica verrà presentato il libro PESCE PER MINI GOURMET, di Marco Gucci e Cristina Galliti, Saranno presenti gli autori che proporranno alla fine un aperitivo con un piatto tratto dal libro.

MERCATI

11) Sabato In Piazza della Repubblica, come ogni primo sabato del mese, torna il Mercatale di Firenze, che ospita 84 produttori, tutti rigorosamente di Firenze e province limitrofe.

12) Sabato 7 e domenica 8 novembre in piazza SS. Annunziata, ore 9-19, c’è la FIERA DELLE LANE DI SAN MARTINO

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13) Domenica Torna Rionalissima a Campo di Marte: per tutto il giorno un grande mercato nei pressi dello Stadio…Bolgia assicurata!

14) Da domenica 8 a martedì 10 novembre alla Stazione Leopolda un nuovo evento enogastronomico: Food&Wine Project. Promosso all’interno del XXVIII Congresso Nazionale della Federazione Italiana Cuochi che per la prima volta apre le porte al pubblico:  cooking show, sommelier Ais, aziende vitivinicole e legate ai settori del food & beverage con dibattiti, convegni e approfondimenti. Ingresso a pagamento.

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TEMPO LIBERO

15) Torna Winter Park, il parco per gli sport invernali: pattinare sul ghiaccio, snowtubing, sci in riva all’Arno. Dal 28 ottobre fino al 6 marzo 2016 al giardino dell’Obihall di Firenze. Torna anche il ristorante Il Rifugio del Ghiottone con specialità mugellane quali i tortelli mugellani, ficattole, galletto alla brace e altro (lo provai l’anno scorso, non male, anche se un po’ lenti).

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16) CucinaRiciclona e LadyJaneB Vintage continuano con cooking class di cucina vintage  e a seguire shop con abiti ed accessori d’epoca. La serata del 6 novembre è dedicata agli anni ’60, l(l’ultima sarà l’11 dicembre con gli anni ’70). Costo della serata, 30 euro; per prenotare scrivete a info@ladyjanevintage.com

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17) Domenica dalle 10 alle 16 Mostra di Orchidee all’Orto Botanico di Firenze , ingresso € 3,00. Nel corso della giornata i collezionisti saranno presenti per illustrare le piante in mostra e rispondere alle domande dei visitatori spiegando le principali tecniche di coltivazione.

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Ohhh: la bistecca fiorentina a Firenze e dintorni!

Sulla fiorentina è necessaria una premessa.

Allora, prima di tutto non si scherza e dico sul serio! La ciccia vi deve piacere e al sangue! Non esiste andare in uno qualsiasi dei ristoranti qui sotto e chiedere la cottura della carne: è una bestemmia e rischiate di essere trattati male, davvero! (e se per caso vi chiedessero mai che cottura preferite, scappate perchè è un ristorante per turisti..). Io, infatti, che non amo particolarmente la bistecca perchè mi rimane indigesta (ed ho una certa avversione per il sangue nel piatto..), non la ordino spesso ma, se la mangio in compagnia, prendo sempre i lati esterni, più bruciacchiati e cotti…però, quando la carne è davvero buona, un boccone di quelli teneri che si sciolgono letteralmente in bocca..non si nega!

P.s. I prezzi: sulla bistecca non si può pretendere di spendere poco, chi vi fa un prezzo basso non è da prendere in considerazione..ciò detto, i prezzi partono dai 35 € al kg e dovrebbero arrivare massimo a 60 € al kg: di più vi stanno chiedendo davvero tanto, anche se magari la ragione risiede nel fatto che il ristorante è molto rinomato..quello vedete voi! Ovviamente è normale che in città costi di più e fuori meno…

P.p.s. Se mai vi capiterà, la vera bistecca è quella comprata in macelleria (e a Firenze sono ottime quasi ovunque) e fatta sulla brace di legna (possibilmente da un toscano..) a casa propria con un gruppo di amici!

Nota tecnica: ogni singola bistecca dovrebbe pesare fra 900 g e 1,5 kg e l’altezza è di circa 5-6 cm (tre dita almeno) Ah, poi non vivete nel mito che la carne debba essere per forza chianina, perchè in realtà la bistecca è molto più buona di altre razze, tipo la piemontese. Deve avere l’osso a forma di T, con filetto e controfiletto, per intendersi così:

Nota sui ristoranti: in quelli sotto elencati (specie i ristoranti in città) non sempre la bistecca viene cotta sulla brace, per ovvi motivi logistici, ma il risultato è comunque molto buono!