C’è un episodio di una serie televisiva americana che ho seguito con piacere che ruota tutta attorno alla ricerca dell’hamburger perfetto a New York, una ricerca estenuante, costellata di fallimenti e delusioni, all’inseguimento del sapore perfetto provato anni addietro, quel sapore unico che solo la memoria può regalarti.
Per me fu senz’altro il mitico hamburger del Danny Rock, un locale fantastico che aprì negli anni ’80, uno dei primi a farci assaggiare magici hamburger di qualità, aperto fino a tardi (cosa impensabile a Firenze!), meta del dopo-cinema e di tante feste fra medie e liceo. Poi la magia finì. E al suo posto venne un ristorante latino-americano. Ahimè.
Attualmente, secondo me, dopo il boom iniziale, la moda dell’hamburger è un po’ calata e oggi a Firenze non ci sono più tanti posti che offrono un panino fatto a modino….Ma qualche eccezione c’è….anche se per ora ammetto che non ho ancora trovato quello mio di riferimento….
P.s. se ve lo state chiedendo, la serie televisiva è How I Met Your Mother, è l’episodio è il secondo della quarta stagione.
p.p.s. Io comunque per ora i migliori hamburger della mia vita non li ho mangiati a Firenze ma all’estero: uno nel mitico Blend a Parigi (a volte ancora lo sogno..) e uno in un ristorante super caro di San Francisco con materie tutte biologiche e ricercate, ma il nome non me lo ricordo proprio, mi pare che fosse vicino a Union Square, poi vattelapesca!
NOTA PER I VEGETARIANI: dei locali in classifica, quasi tutti hanno almeno una proposta veggie, anche se io ho dato più attenzione al lato “carnoso” della faccenda..
Ma veniamo alle cose serie. Veniamo alla classifica.
la fiorentina schiacciata 