Guida ai ristoranti di pesce di Firenze!

Ecco l’articolo per chi ha voglia di estate, scommetto che avete già pronti pinne, fucile ed occhiali e tanta voglia di mare eh? Magari con questa guida vi invoglio un po’…….

Devo essere sincera: per anni a Firenze non si è mai mangiato in chissà che ristoranti di pesce e, quando erano buoni, avevano prezzi esorbitanti. Oggi la situazione è un pochino migliorata, anche perchè c’è una scelta molto maggiore. Confesso, però, che non si può mai stare tranquilli perchè, nell’ambito dei ristoranti di pesce, come cominci a trovarti bene e a spendere cifre ragionevoli, di punto in bianco i titolari capiscono di avere successo e cominciano a rincarare sempre di più (e magari a tralasciare qualcosina sulla qualità). Eh sì, l’argomento pesce a Firenze è una guerra molto accesa e si deve essere sempre aggiornati….

p.s. come regola generale, il pesce mi piace mangiarlo in posti che sono specializzati solo in quello, non in quelli che fanno carne, pesce, pizza e via così….Poi ci sono le eccezioni, eh!

p.p.s. sappiate che in molte trattorie toscane, il venerdì a pranzo è tradizione proporre almeno un piatto o due di pesce, spesso baccalà in umido….